Jugend Forscht … der wohl renommierteste Wissenschaftswettbewerb brachte schon so manchen Wissenschaftler hervor. Wie wichtig wissenschaftliches Arbeiten dabei ist zeigt dieses Projekt, dessen Dokumentation alleine schon Ordner füllt.

Ein Kurzbericht von Anna Brüser und Gloria Guth

In unserem Projekt versuchen wir möglichst viel Casein aus Milchprodukten mit verschiedenen Säuren (zum Beispiel verschiedene Essigsorten) herzustellen und weiterzuverarbeiten.

Ziel ist es, die Mengenverhältnisse der eingesetzten Stoffe so zu wählen, dass möglichst viel Casein produziert wird.

Lesen Sie hier den Wikipedia-Artikel über Casein.